グルメな人が最近集うバーとは?

グルメな人が最近集うバーとは?

グルメな人が最近集うバーとは?
お酒が好きで、家でも飲みますが一人で外に飲みに行く事もあります。最近は女性も気軽に入れる、素敵なバーが増えてきました。昔はバーと言うと、お酒の他には簡単なオツマミしか出さないお店も多かったようですが、最近のお店は隠れメニューと言うものがあったりして、行く人をワクワクさせてくれます。隠れメニューは、常連さんだけにそっと出してくれる幻のメニューで、その多くはグルメな人の舌をも唸らせるほどの、最高の料理だそうです。私がたまに一人で行く、ワインバーがあります。小さなお店で、細長いカウンターがあるのですが、そのお店には夜な夜な、ワイン好きの人間が集まってきます。バーのオーナーは、某有名レストラン本にも載っていた中華料理屋で、長い間修行してきた人です。ワインと中華のマリアージュ、というのをコンセプトにしているようですが、一見するとワインと中華は合うのだろうか?という疑問が生じます。ところが意外や意外、例えば海老チリとワインは非常に合います。そして、ワンタンの皮を使ったおつまみも、白ワインに良く合います。こうした、ちょっと一見変わったコラボレーションは、普通のバーに飽きてきたグルメな人に好評のようです。このお店はワインの他にも、ウィスキーやジンなどもモチロン置いてあるので、常連さん達は当然のごとくボトルをキープしています。またこのマスターは、常連さんの飲むお酒の種類に合わせて、美味しい中華をその場で作ってくれます。メニューにない物もです。こうした手法が、お客さんたちを喜ばせ、又来たいと思わせる原動力になることを、マスターは良く知っています。商売上手です。私も良く行く常連の一人なので、隠れメニューをあれこれ作ってもらっています。又最近は、女性目線から考えて、売れるメニュー作りも一緒になって考えています。マスターは男性なので、どうしてもお料理の種類が男性目線の物になりがちだそうです。そこで私が、女性ウケするメニューの開発や、インパクトのあるネーミングを考えています。こうした事を考えながら飲むお酒も、やっぱり美味しいです。

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